アジフライに和風ポトフを添えて

ポトフのレシピ（3人分）

材料（3人分）

• 鶏もも肉：200g
• ソーセージ：3本
• じゃがいも：2個
• にんじん：1本
• 玉ねぎ：1個
• 水：1L
• コンソメキューブ：1個
• 白だし：小さじ1

作り方

1. 野菜の準備
   じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。にんじんも大きめにカットし、玉ねぎはくし形に切っておきます。
2. 鶏肉とソーセージの準備
   鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ソーセージはそのままで使います。
3. 煮る
   大きめの鍋に水1Lを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉、ソーセージ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎをすべて加えます。
4. 味付け
   コンソメキューブと白だし小さじ1を鍋に入れ、弱火で20〜30分ほど煮込みます。具材が柔らかくなったら、味を確認します。
5. 仕上げ
   野菜と肉がしっかり煮えたら火を止めて器に盛り付け、完成です。

ポイント

• 白だしが和風の風味をプラスし、優しい味わいに仕上がります。

今日の食卓は、カリッと揚がったアジフライと、白だしを加えて仕上げた和風ポトフ。ポトフは、鶏もも肉やソーセージ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎがほっくりと煮込まれ、白だしの風味が優しく広がる一品です。シンプルなポトフも、和のテイストを加えることで新鮮な味わいに変わり、家族にとってのほっとする一皿に。

アジフライは衣がサクサクで、中のアジの身がふっくら。揚げたてのアジフライは、みんなが喜ぶ定番の一品です。そして、しらすと大根おろしのさっぱりとした小鉢が、アジフライの油っこさを程よく和らげます。さらに、小松菜の胡麻和えを添えることで、野菜の栄養もたっぷり取り入れ、栄養バランスがしっかりと整った献立に仕上がりました。

揚げ物のボリュームと、ポトフや小鉢のさっぱり感が絶妙にマッチし、食卓全体が豊かな味わいに包まれます。

食べることは生きること、今日も料理で家族をわらいで包もう！